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鸡蛋价格为何波动幅度较大

2019-07-31 10:03

摘要: 2019年蛋鸡养殖业并未出现重大疫病,鸡蛋价格“过山车”式波动主要是供需形势造成的 7月20日,北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发价为9.44元/公斤,比6月2.........

2019年蛋鸡养殖业并未出现重大疫病,鸡蛋价格“过山车”式波动主要是供需形势造成的

7月20日,北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发价为9.44元/公斤,比6月20日上涨了25.87%。

“今年全国鸡蛋价格波动幅度较大。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁对记者说。

农业农村部监测数据显示,今年前3个月,全国鸡蛋价格显著下跌,3月份鸡蛋全国月均价格达到最低点7.09元/公斤,累计降幅达18.69%。与往年同期相比,月均价格下降0.74元/公斤。3月份之后至5月份,全国鸡蛋价格回升,到5月份上涨到8.87元/公斤,涨幅达25.11%,月均价格同比上涨0.24元/公斤。6月份,价格下降4.51%。自6月下旬以来,全国鸡蛋价格快速上涨,到7月19日达到今年以来的最高价9.80元/公斤。

朱宁表示,2019年蛋鸡养殖业并未出现重大疫病,鸡蛋价格“过山车”式波动主要是供需形势造成的。

今年前3个月鸡蛋价格下降,一方面是因为我国鸡蛋供产能过剩,另一方面是因为春节期间居民对肉类消费增加,而且学校也处于假期,导致需求下降。3月份至5月份,鸡蛋价格上涨的原因在于前期价格下跌,蛋鸡养殖盈利空间被压缩,导致鸡蛋主产区陆续淘汰蛋鸡,且新补栏蛋鸡尚未开产。

6月份,鸡蛋价格下降的原因在于补栏蛋鸡相继开产,鸡蛋供给逐步恢复,出现了短暂的供大于求的局面。7月份鸡蛋价格上涨的原因在于高温导致蛋鸡生产性能不稳定,产蛋率下降,而且主产区部分养殖场由于淘汰鸡市场行情较好,陆续淘汰蛋鸡使得鸡蛋供给偏紧。这一时期糕点厂家提前备货迎中秋,鸡蛋需求增加,价格上涨。

入夏以后鸡蛋价格总体上行,但从局部上看也有下跌。7月20日,新发地市场鸡蛋的批发价是9.44元/公斤,比7月13日的10.02元/公斤下降了5.79%,周环比明显下降。北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通告诉记者,目前北方产区鸡蛋供应能力好于去年同期,价格回落是对前期过快上涨的正常反应。

对于下半年全国鸡蛋市场行情,朱宁认为,下半年猪肉供应将进一步趋紧,猪肉价格上涨将在一定程度上刺激鸡蛋消费。此外,学校陆续开学以及中秋节等“节日效应”也会支撑鸡蛋需求。“根据往年的价格波动规律,预计下半年全国鸡蛋价格会呈现出稳中上涨的趋势。”朱宁说。

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